Es una de las hortalizas que ha alcanzado
mayor desarrollo, principalmente en el
estado fresco – refrigerado, llegando a
ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil
hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por
hectárea.
Este producto representa el 21.8% de
las exportaciones, el 1.7% del VBP y el 1.5%
del empleo anual.
¿Cuáles son las presentaciones que
presenta este producto?
Siempre se está innovando y en busca de nuevas
ideas para satisfacer la demanda de los clientes.
Pero las principales presentaciones son:
4.2 EL ESPÁRRAGO EN EL
PERÚ
MERCADO
La dinámica de la
demanda mundial creció a
una tasa superior al 10% en los primeros años de
la década de los noventa y continua haciéndolo a
una tasa similar. Este elevado nivel de consumo es
explicado por el importante contenido nutritivo del producto y la
tendencia al consumo de hortalizas.
Europa ocupa el primer lugar en la demanda mundial,
teniendo a Alemania como uno de los más
importantes consumidores (1.5 Kg. Percápita /año).
En segundo lugar se encuentra la región asiática,
particularmente Japón y en tercer
lugar Estados Unidos.
DEMANDA
Los espárragos frescos o refrigerados tienen como
principal destino Estados Unidos, país que
importó US$ 84 millones 779 mil 752, representando el 72%,
seguido por Países Bajos con US$ 9 millones 730
mil 002 (8%), Reino Unido con US$ 8 millones 832 mil 542
(8%), España con US$ 8 millones 178 mil 866 (7%)
y Bélgica con US$ 1 millón 423 mil 154 (1%), entre
otros.
En el caso de la partida espárragos, el principal
país comprador también fue EE.UU., que del total
exportado en el periodo enero-noviembre, adquirió por
un valor de US$ 5 millones 725 mil (42.1%), seguido
de España que importó US$ 3 millones 154
mil (23.2%), Italia US$ 1 millón 236 mil (9.1%)
y otros 10 países más.
Por su parte, la partida espárragos preparados o
conservados si congelar se exportó a un total de 25
países, cuyo ranking es liderado por España que
concentró el 54.5% al importar por US$ 37 millones 963
mil, seguido de Francia,
EE.UU., Australia, y Alemania que
representaron el 19.1%, 12.1%, 3.5% y 2.4%,
respectivamente.
4.3 LA EXPORTACIÓN DE
ESPÁRRAGOS
El Perú exporta espárrago frescos y en
conserva, siendo estos últimos los que representan un
mayor porcentaje de divisas para el país.
El valor de las exportaciones para ambos rubros ha
ido en ascenso durante la última
década.En el año 2001 las exportaciones de
espárragos en conserva alcanzaron los 82 millones de
dólares. Los espárragos frescos han
incrementado sostenidamente su participación en el
valor total de las exportaciones de este producto alcanzando
los 64 millones de dólares en este último
año
Valor FOB de las Exportaciones de
Espárrago
4.4 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE
ESPÁRRAGOS: CHINA Y PERÚ.
En la actualidad el Perú es el primer país
exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado
desplazar a importantes países productores
como China y Estados Unidos. El importante
crecimiento de las exportaciones peruanas de espárrago
frente a las de China. Las excepcionales condiciones
de clima y la ubicación geográfica que
posee el Perú le permiten contar con los rendimientos
más altos del mundo, de manera que Perú produce
prácticamente lo mismo que China, con menos de la mitad de
su área
4.5 PRINCIPALES DESTINOS DE
ESPÁRRAGO
A pesar de la contracción que presentó la
exportación de espárragos en el 2009 (-11%), en
enero de este año ese producto se envió a los
mercados internacionales por US$ 30 millones 114 mil, cifra
similar a la de enero del año pasado, proyectando de esa
forma, una mejor performance para el 2010, informó la
Asociación de Exportadores (ADEX)
El espárrago posee tres presentaciones : frescos
, en conserva y congelados.
La exportación del espárrago ah ido
incrementándose estos últimos años trayendo
beneficios para el país.
El Perú es el mayor exportador de
espárragos, siendo sus mercados EE.UU. y
Unión Europea, con espárragos verdes y
espárragos blancos respectivamente, logrando una gran
demanda y compitiendo con Asia ( lugar originario del
espárrago).
Conclusión
Exportar es GANAR – GANAR, La exportación
consiste en obtener beneficios mediante la venta de productos o
servicios en mercados exteriores. Vender a clientes extranjeros
atendiéndolos con tanto éxito que la empresa crezca
y prospere.
Con los estudios realizados en esta monografía
permiten distinguir diversas razones por las cuales las empresas
ingresan a los mercados internacionales. Entre ellas destacan, la
búsqueda de mayor rentabilidad por sus activos, el
interés por generar economías de escala, mejorar su
nivel de competitividad y enfrentar las limitaciones de
tamaño del mercado doméstico, entre
otras.
En este misma línea y en cuanto a los factores
que posibilitan una gestión exportadora viable, resalta el
encontrar una actitud emprendedora hacia la inserción de
la empresa en el mundo exportador, lo que (y según lo
podemos también apreciar en los casos aquí
incluidos) se traduce en un alto nivel de optimismo, proactividad
y de desafío. Luego, se hace indispensable verificar que
se cuente con los conocimientos apropiados
(características de los mercados, procedimientos de
exportación, etc.), con los activos necesarios, con un
capital humano capacitado y un proceso de exportación
debidamente establecido.
Una vez tomada la decisión de exportar, se deben
identificar los productos potencialmente exportables, los
mercados específicos a abordar, la oferta exportable y los
costos de exportación, entre otros factores. Queda claro
que en todo esto, los canales de exportación son un
aspecto clave en el esfuerzo por llegar a los mercados
internacionales.
Muy importante es que los futuros exportadores tengan
una debida consideración de las variables de entorno que
posibilitan el desarrollo del proceso productivo en
Perú.
Bibliografía
LIBROS:
"Exportar con Éxito"
Autor: Pablo Andrés
Peruzzotti
"La Exportación y los
Mercados"
Francisco Granell Trias
Análisis de Producción de
Espárragos
Autor: Lic. Mónica Molina MIB
PAGINAS WEB:
www.wikipedia.com
www.altavista.com
INFORMACIONES INSTITUCIONALES:
Ministerio de
Comercio
Como Exportar
PROMPEX
Exportaciones
PIAPYME
(México)
Conceptos de
Exportación
PYMES
Abriendo las ventanas de las
Exportaciones
COMEX
Dedicatoria
Esta monografía se las dedico a Mis padres por la
orientación y el apoyo que me brindan, la confianza y el
cariño, A Usted, Profesor por Atenderme y transmitir en
nosotros su Enseñanza y alentarnos por ser cada día
mejores y aprender de nuestros errores. A mi misma por el
Esfuerzo que pongo. y a Dios por darme un día más
de vida.
Gracias.
Autor:
Ashley Lizeth
"Año de la
Consolidación Económica y Social del
Perú"
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